11月17日，上海梅林召開業績說明會，與投資者就公司三季度業績和業務發展情況進行深入溝通。

    記者注意到，本月以來，已有安井食品、廣州酒家、味知香等多家滬市食品加工制造公司召開三季度業績說明會，就行業發展、業績情況、業務布局等方面展開互動交流，向市場傳遞行業信號。

    傳統速凍食品穩定增長

    2021年我國速凍食品市場規模達到1755億元。速凍食品加工企業的品牌力、渠道力、產品力與冷鏈技術應用和業務布局等因素正共同推動行業市場份額向頭部企業靠攏。2022年以來，食品消費行業內滬市公司業績有所分化。其中，食品預加工、速凍食品等細分行業公司，以及行業龍頭公司業績持續穩定增長。

    安井食品介紹道，公司近年來圍繞以火鍋料、面米制品、預制菜肴三大品類“三路并進，全渠發力”的經營戰略，業績保持穩定增長態勢，2022年前三季度實現營業收入81.56億元，實現凈利潤6.89億元，分別同比增長33.78%、39.63%。

    上海梅林則在穩固發展梅林肉類罐頭、大白兔奶糖、冠生園蜂蜜等品牌休閑食品的同時，不斷發力銀蕨及聯豪品牌牛羊肉加工業務。公司前三季度實現營業收入182.41億元，實現凈利潤4.14億元，分別同比增長4.75%、22.25%。

    加速布局預制菜

    隨著生活節奏加快，方便快捷、豐富多樣的預制菜既能滿足從吃飽到吃好、吃健康、吃營養的現實需求，也更能滿足人們做飯流程簡易化的需要。同時，速凍鎖鮮、冷鏈物流、信息網絡等技術應用和設施配套不斷成熟，使得預制菜產業邁入加快發展軌道。

    味知香作為專注于預制菜研發、生產、銷售的企業，在不斷加強零售和批發渠道的基礎上，為適應年輕消費群體的消費方式偏好開通了電商業務渠道。公司2022年前三季度分別實現營業收入和凈利潤6.07億元、1.10億元，同比增長6.47%和7.65%，其中第三季度實現營業收入2.29億元，同比增長11.82%。

    安井食品表示，近年來公司加速布局預制菜，通過“自產+并購+OEM”三種方式快速進入預制菜領域。2019年至2021年，公司預制菜的營業收入分別為5.46億元、6.73億元、14.29億元，同比分別增長45.86%、38.13%、112.41%。今年上半年，公司預制菜業務持續增長，實現營收13.90億元，同比增長達185.33%。

    此外，多家食品加工制造公司也紛紛試水布局預制菜領域。廣州酒家旗下利口福公司推出多款預制菜新品。上海梅林旗下聯豪食品積極探索研發小炒牛肉等中餐預制菜類。春雪食品新推出了植物基面點產品、雙蛋白雞肉能量堡以及非油炸預制菜系列等新品。

    夯實主業謀發展

    通過夯實主業，布局新消費領域，滬市食品加工企業不斷助推食品消費行業的升級與發展。

    安井食品表示，公司持續加強主營業務相關的產能新建和擴建、技術升級改造、信息化系統、品牌形象及配套營銷服務體系建設等項目；此外，扎實做好做精并購重組，做精主業、增強內功。

    上海梅林表示，三季度以來，公司努力克服各項困難和挑戰，扎實推進生產經營、市場品牌、內部管控等各項工作。

    廣州酒家表示，作為中華老字號企業，公司通過持續的產品迭代、營銷創新、包裝煥新、品牌建設等多種方式，促進業績增長。公司還將不斷提升研發轉化能力，以工藝革新引爆品牌產品力，同時鍛造品牌內核，厚積“食在廣州”文化底蘊。