本報記者 袁傳璽

    “去年我們感受很深的，是全球供應鏈危機，啤酒行業增長乏力，成本近三年增長接近四十億元，達到過去十幾年最大增幅；更關鍵的是很多東西有斷供危險。”8月13日，華潤啤酒（控股）有限公司董事會主席侯孝海在出席相關活動時表示，全球供應鏈的風險在未來幾年或許都很難得到有效緩解。

    據《證券日報》記者了解，作為國內啤酒龍頭企業，華潤啤酒在供應鏈安全問題上早有思考，且在積極布局中，標準化大麥種植試點項目已經落地。

    從企業端反推大麥產業發展

    8月10日，由華潤啤酒攜手國家大麥青稞產業技術體系、呼倫貝爾農墾集團、春蕾麥芽有限公司等機構、企業聯合發起的“國產啤麥品質提升及標準化種植質量保障體系研究”項目在內蒙古呼倫貝爾農墾拉布大林農牧場落地。

    在業內人士看來，這是華潤啤酒為助力國產啤麥產業振興，引領啤酒行業從國產啤麥標準化種植入手，以提升國產啤麥品質作出的實質性舉措。

    華經產業研究院數據顯示，2021年我國大麥進口數量達到1248萬噸，2022年為576萬噸，今年1月份-5月份進口數量為397萬噸；進口金額分別為35.55億美元、20.52億美元、15.09億美元。

    據中國酒業協會啤酒分會數據顯示，我國啤酒大麥近年來穩定在每年500萬噸至530萬噸之間，而中國作為大麥第一大進口國，啤酒大麥對外依存度達90%以上。并且，近兩年來的進口麥芽價格節節攀升，帶給國內啤酒企業原材料成本的上漲早已體現在公司的財報中，高度依賴進口的供應鏈危機也時刻伴其左右。

    “麥芽嚴重依賴進口，成本高，還有供應風險。”作為國內啤酒龍頭企業，華潤啤酒每年的麥芽用量在90萬噸左右，其在引領國內啤酒行業高端化高質量發展的同時，風險意識也不斷增強，自2020年提出大麥供應鏈安全概念后，針對國產大麥種植的課題就提上了公司日程。

    “近兩年我們一直未停止對大麥種植方案的探討，并成立研究院專門負責大麥種植項目。”華潤啤酒技術研究院院長、華潤集團科學技術協會副主席鐘俊輝在接受《證券日報》記者采訪時表示。

    為尋找到一條可持續的大麥標準化種植的產業鏈生態路徑，華潤啤酒決定用優質優價訂單農業的方式，從企業端反推大麥產業發展，以訂單模式來調動種植戶的積極性。這次“國產啤麥品質提升及標準化種植質量保障體系研究”項目落地內蒙古，也是繼2021年華潤啤酒與各方達成共識、提出“國麥振興”概念后，再次明確信心，深化合作方向的一次重要舉動。

    實現大麥標準化種植

    如今，華潤啤酒聯合多機構扛起“國麥振興”的大旗，經濟效益短期內難以實現，但社會效益是顯而易見的。

    在一位不愿具名的行業分析師看來，華潤啤酒向上游布局是有道理的，因為原材料安全和穩定，對大企業來說是基石。

    對于使用大麥原料的啤酒企業而言，大麥的均一性非常重要，均一性決定了制麥工藝和釀造工藝是否能夠穩定，進而影響到啤酒的品質。東北、西北、蘇北三個區域是優勢啤酒大麥產區，但目前幾大產區的大麥均一性仍存在弱點。

    鐘俊輝表示：“以內蒙古大麥主產區為例，由于地形、氣候等原因影響，各種植地塊之間很難實現生長狀況整齊一致，這意味著品質的標準很難實現均一性。此次國麥標準化種植試點基地落地內蒙古，是華潤啤酒以整合發展的思維去突破產業局限的一次嘗試。”

    國家大麥青稞產業技術體系的首席科學家郭剛剛在接受《證券日報》記者采訪時表示，自2008年國家大麥青稞產業體系成立以后，中國育種基本上能全面替代原來進口。但“卡點”在于好的品種沒有轉化成優質的啤酒原料——大麥，缺乏一個全產業鏈從頭到尾的質量控制機制。沒有統一的標準體系是難以實現均一性的。

    據《證券日報》記者了解，此次華潤啤酒落地內蒙古的項目，就是聯合全產業鏈上下游，實現大麥的規模化、標準化種植。而這項投資是長期的，對于華潤啤酒而言，短期難以量化收益也是不爭的事實。

    如何評估做這件事情到底值不值？“投資農業本身就是一個長期的過程，因此不能簡單地算短期投資農業這筆賬，華潤啤酒做這件事，是從長期出發，從增強供應鏈韌性出發的。”鐘俊輝表示。