證券時報記者 賀覺淵

    10月31日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳發(fā)布《糧食節(jié)約行動方案》，從8個方面提出28條細則。其中，《方案》提出，將加強糧食資源綜合利用，有效利用米糠、麩皮、胚芽、油料粕、薯渣薯液等糧油加工副產(chǎn)物，生產(chǎn)食用產(chǎn)品、功能物質(zhì)及工業(yè)制品。對以糧食為原料的生物質(zhì)能源加工業(yè)發(fā)展進行調(diào)控。

    《方案》要求，到2025年，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)糧減損舉措更加硬化實化細化，推動節(jié)糧減損取得更加明顯成效，節(jié)糧減損制度體系、標準體系和監(jiān)測體系基本建立，常態(tài)長效治理機制基本健全，“光盤行動”深入開展，食品浪費問題得到有效遏制，節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)。

    加快推進糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損方面，《方案》提出，將提高糧油加工轉(zhuǎn)化率，創(chuàng)新食品加工配送模式，支持餐飲單位充分利用中央廚房，加快主食配送中心和冷鏈配套體系建設(shè)。將加強糧食資源綜合利用，有效利用米糠、麩皮、胚芽、油料粕、薯渣薯液等糧油加工副產(chǎn)物，生產(chǎn)食用產(chǎn)品、功能物質(zhì)及工業(yè)制品。對以糧食為原料的生物質(zhì)能源加工業(yè)發(fā)展進行調(diào)控。

    堅決遏制餐飲消費環(huán)節(jié)浪費方面，《方案》提出，將加強餐飲行業(yè)經(jīng)營行為管理，鼓勵引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動提示消費者適量點餐，主動提供“小份菜”、“小份飯”等服務(wù)，在菜單或網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺的展示頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息。推進廚余垃圾資源化利用，通過中央預(yù)算內(nèi)投資、企業(yè)發(fā)行綠色債券等方式，支持廚余垃圾資源化利用和無害化處理，引導(dǎo)社會資本積極參與。做好廚余垃圾分類收集。探索推進餐桌剩余食物飼料化利用。

    大力推進節(jié)糧減損科技創(chuàng)新方面，《方案》提出，將強化糧食生產(chǎn)技術(shù)支撐，引導(dǎo)企業(yè)開展糧食高效低損收獲機械攻關(guān)，優(yōu)化割臺、脫粒、分離、清選能力。提升糧食加工技術(shù)與裝備研發(fā)水，布局以糧食加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，推動產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)變，提升副產(chǎn)物利用技術(shù)水平。