本報記者 梁傲男

    8月8日，以“蒙牛酸奶 世界品質(zhì)”為主題的FWRC福布斯世界紀錄認證新聞發(fā)布會在蒙牛高科乳制品武漢有限責(zé)任公司（以下簡稱“蒙牛低溫武漢工廠”）舉行。

    發(fā)布會上，F(xiàn)WRC福布斯世界紀錄認證官本·科特宣布蒙牛低溫武漢工廠榮獲“世界上產(chǎn)能最大的單體低溫酸奶工廠”認證，并現(xiàn)場頒發(fā)證書。該項權(quán)威認證不僅是對其世界級規(guī)模與智能化水平的充分肯定，更是中國乳業(yè)以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展、引領(lǐng)新質(zhì)生產(chǎn)力建設(shè)的里程碑式成就。

    蒙牛供圖

    世界級工廠：引領(lǐng)智造新高度

    蒙牛低溫武漢工廠于2021年正式投產(chǎn)，工廠規(guī)劃產(chǎn)線22條，日產(chǎn)能1432.16噸。

    從發(fā)起FWRC福布斯世界紀錄申請，到初審合格，再到認證復(fù)核，蒙牛低溫武漢工廠經(jīng)歷了嚴謹?shù)膶徍诉^程。

    發(fā)布會上，蒙牛集團黨委副書記、高級執(zhí)行總裁李鵬程表示，蒙牛低溫武漢工廠建成之初產(chǎn)能規(guī)模便位居亞洲之首，到如今再次刷新世界紀錄，不僅成為全球產(chǎn)能的領(lǐng)跑者，更以智能化、綠色化、柔性化生產(chǎn)，定義了乳業(yè)新高度。此次福布斯認證，不僅是對蒙牛世界級產(chǎn)能的認可，更是對“蒙牛酸奶、世界品質(zhì)”的權(quán)威見證。

    作為蒙牛數(shù)智化戰(zhàn)略的關(guān)鍵落地成果，蒙牛低溫武漢工廠深度聚焦“數(shù)智”“柔性”“創(chuàng)新”“綠色”的核心定位。廠內(nèi)全面部署全球領(lǐng)先的智能化柔性生產(chǎn)線，通過模塊化設(shè)計實現(xiàn)積木式自由組合，靈活應(yīng)對大規(guī)模、多品類、高效率的生產(chǎn)需求，顯著提升排產(chǎn)效率。

    支撐世界級產(chǎn)能的，是世界級的數(shù)智化供應(yīng)鏈體系蒙牛低溫武漢工廠構(gòu)建72小時黃金供應(yīng)鏈，借助全鏈路透明可溯的數(shù)智化管理系統(tǒng)與高度協(xié)同的一體化運作路徑，實現(xiàn)了從原料端到消費端的全程高速流轉(zhuǎn)與精準管控。

    世界級科研：樹立行業(yè)領(lǐng)先標(biāo)桿

    作為中國乳業(yè)國家隊，蒙牛始終將科研創(chuàng)新視為核心引擎，以全球化布局推動長足發(fā)展。目前，蒙牛已在全球設(shè)立9大研發(fā)基地，近三年研發(fā)投入增長達13.4%。通過構(gòu)建開放、協(xié)同的科創(chuàng)生態(tài)，蒙牛匯聚全球100余位院士、專家及科研機構(gòu)資源，形成乳產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)合體，整合優(yōu)質(zhì)研發(fā)力量，成功獲評20余個國家級及省部級科技創(chuàng)新平臺與榮譽。

    蒙牛在益生菌領(lǐng)域深耕十五年，率先于2010年實現(xiàn)中國自主菌種研發(fā)零的突破，并建立起擁有超1.8萬株菌種的自主知識產(chǎn)權(quán)資源庫。通過體系化成套技術(shù)解決方案，蒙牛在益生菌研究中達到國際領(lǐng)先水平，并憑借專利菌株研發(fā)榮獲中國專利銀獎、國家科學(xué)技術(shù)進步二等獎等多項重量級科研榮譽。其中，自主研發(fā)的專利菌株P(guān)C-01，耐胃酸、強活性，消化不良改善率達88%，作為更適合中國人體質(zhì)的創(chuàng)新成果，不僅突破了益生菌基礎(chǔ)研究的關(guān)鍵瓶頸，更以實際行動踐行“健康中國2030”戰(zhàn)略。

    同時，蒙牛以消費者健康需求為核心，持續(xù)深化益生菌技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用。通過攻關(guān)MN-Gup、LC-19等明星菌株的功能細分，蒙牛將前沿科研成果精準融入產(chǎn)品矩陣，賦予產(chǎn)品差異化健康價值，尤其在腸道健康領(lǐng)域，蒙牛通過技術(shù)轉(zhuǎn)化有效提升國民整體健康水平，推動健康消費趨勢升級。

    世界級品質(zhì)：定義頂尖標(biāo)準

    8月8日正值全民健身日與北京奧運會開幕十七周年紀念日。在這一特殊時刻，蒙牛低溫武漢工廠榮膺FWRC福布斯世界紀錄認證，彰顯了蒙牛以“世界品質(zhì)”踐行健康中國戰(zhàn)略的決心。

    依托智能制造與科研創(chuàng)新的雙引擎驅(qū)動，蒙牛低溫武漢工廠精準把握消費者對營養(yǎng)、美味與功能性的多元化需求，構(gòu)建起多品類的立體化產(chǎn)品矩陣。通過全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化升級與柔性生產(chǎn)體系，工廠持續(xù)輸出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為全球消費者打造從牧場到餐桌的品質(zhì)健康解決方案。

    為全面打造“世界品質(zhì)”的產(chǎn)品，多年來，蒙牛融合國際八大標(biāo)準和全球最佳實踐，建立起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的4Q質(zhì)量管理體系。截至目前，蒙牛旗下包含低溫武漢工廠生產(chǎn)的發(fā)酵乳和乳飲料在內(nèi)的九大類產(chǎn)品，全部通過食品歐盟標(biāo)準產(chǎn)品認證，成為全國首個全品類通過食品歐盟標(biāo)準產(chǎn)品認證的企業(yè)。

    當(dāng)前，蒙牛武漢工廠已獲得“中國學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)”資質(zhì)認證，學(xué)生奶設(shè)計年產(chǎn)能達9.4萬噸/年，是全國最大單體學(xué)生飲用奶低溫酸奶生產(chǎn)基地。

    這一成就背后，是蒙牛構(gòu)建的全鏈條質(zhì)量管控體系：通過全國35個實驗室、3億元檢測設(shè)備投入，實現(xiàn)生產(chǎn)全流程污染風(fēng)險的精準識別。蒙牛自主研發(fā)的數(shù)字化檢測系統(tǒng)更以智能監(jiān)控與數(shù)據(jù)分析閉環(huán)，大幅提升檢測效率，有效消除人為干預(yù)因素。系統(tǒng)同步采集多維數(shù)據(jù)，完成自動校驗、智能分析與結(jié)果判定，為產(chǎn)品品質(zhì)提供核心技術(shù)保障。

（編輯 黃力 張昕）