本報兩會報道組 李萬晨曦

    “糧食安全是國家安全的重要基礎，隨著人民生活水平提高、健康意識增強、飲食習慣改變，對食用蛋白需求日益增長，但蛋白質資源緊缺是一個世界性的問題，加快培育壯大微生物蛋白產業、打造更多支柱產業，迫切而重要。”3月3日，全國人大代表、安琪酵母董事長熊濤在接受《證券日報》記者專訪時表示。

    “隨著全球替代蛋白市場的迅猛增長，由微生物發酵培育的替代蛋白產業規模正在迅速擴大，與此同時，開發更多新型微生物蛋白也成為我們面臨的新課題。”熊濤說。在國外，美日歐等發達地區制定了較為明確的法規和應用指導，酵母蛋白已廣泛應用在人類食品、動物養殖等領域。在國內，酵母蛋白在人類食品生產應用上缺乏標準及規范支撐，目前產品主要按目的國標準做出口。

    國家《“十四五”生物經濟發展規劃》中提出要以生命科學和生物技術為發展動力，推動生物經濟高質量發展，要努力優化生物領域政策環境，完善市場準入政策，擴大市場應用空間，加強知識產權保護，加大財政投入力度，強化金融支撐服務，加強人才梯隊建設，加強國際交流合作，推動政策先行先試。

    “安琪酵母在安全性研究、生產技術等方面做好了充分儲備，去年12月自主開發的酵母蛋白被國家衛健委列入新食品原料目錄，推動建立酵母蛋白行業標準。同時，安琪酵母正在繼續開發新的微生物蛋白。”熊濤說。

    國內多家高校、科研院所和企業對酵母蛋白的生產菌株選育、生產技術、營養評價、加工性能評價、應用技術進行了大量的研究開發，技術成熟。

    為推動微生物蛋白產業加快發展，熊濤建議：

    一是建議國家加大對微生物蛋白產業發展的支持力度，在先進制造業發展、核心技術攻關、國家重點研發計劃項目、國家或省部級微生物蛋白研究平臺等方面給予政策資金支持，引導、鼓勵、規范、支持產業發展。

    二是完善微生物蛋白法規標準體系建設，加快新菌種微生物蛋白的法規審批進度，完善市場準入政策，加強微生物蛋白宣傳、推廣與應用。

（編輯 上官夢露）