云南的茶是自己長出來的。

    3月30日晚，在云南的一場媒體見面會上，農夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒一再這般感慨自己見到云南茶時的感受。

    過去不到一年的時間里，他4次來到這里，不僅作出了向當地少數民族聚居區(qū)捐贈5個工廠的決定，更提出了一個深刻的觀點——云南需要當代“陸羽”，重續(xù)“中國茶經”。

    茶，這片神奇的東方樹葉，始終像一面鏡子，映照著傳統(tǒng)與現代、人文與商業(yè)、本土與全球的復雜對話。

    而重續(xù)，從來不是對傳統(tǒng)的簡單復刻，也不是對現代的盲目追隨，而應該是一次文化的創(chuàng)造性轉化。

    茶圣的遺憾與產業(yè)的困局

    公元780年，“茶圣”陸羽完成《茶經》，這部世界上第一部茶葉專著系統(tǒng)構建了中國茶的文化體系。

    然而，歷史給我們開了一個玩笑：“茶圣”足跡未至云南。這個占中國茶葉產量六分之一的產區(qū)，在茶文化的正統(tǒng)敘事中長期缺席。

    歷史學家考證，唐代的云南尚屬南詔國，因地理阻隔與中原往來有限。這一錯過，讓云南茶在之后千年里始終未能進入中國茶文化的主流敘事。當人們談論名茶時，首先想到的仍是西湖龍井、洞庭碧螺春、武夷巖茶等“陸羽系”名茶，而云南普洱茶等特色茶類仍在努力爭取與其產量相稱的文化地位。

    云南茶山的清晨總是彌漫著特殊的霧氣，當地人稱之為“茶氣”。這種氤氳的氣息里，藏著中國茶產業(yè)最真實的困境：

    云南茶園面積和茶葉產量常年穩(wěn)居全國前列，但全省茶葉平均畝產值僅4000元，遠低于福建、浙江等省份。云南省有9萬多家茶企，卻鮮有叫得響的品牌。分散的小農生產模式導致品質不穩(wěn)定，缺乏標準化體系又制約了產業(yè)升級；

    同時，中國茶葉流通協(xié)會數據顯示，2024年全國茶葉總產量374萬噸，庫存卻也在不斷攀升。

    一方面產能過剩，另一方面優(yōu)質供給不足；消費者抱怨“喝不起好茶”，茶農卻在低價漩渦中掙扎。

    這種困境背后，是中國茶產業(yè)的結構性矛盾：我們有世界上最豐富的茶葉資源，卻缺乏現代化的產業(yè)體系；有最悠久的茶文化傳統(tǒng)，卻難以轉化為現代消費語言。

    中國式市場經濟的理論創(chuàng)新

    破解困局，要有敢于往前沖的嘗試，更需要從無到有的理論創(chuàng)新。

    鐘睒睒曾在多個場合提及：“中國式市場經濟需要理論創(chuàng)新。”這句話在茶產業(yè)體現得尤為明顯。傳統(tǒng)的發(fā)展經濟學難以完全解釋中國農業(yè)的現代化路徑，我們需要建立植根于中國實踐的產業(yè)理論。

    農夫山泉在云南的實踐為此提供生動注腳。2025年，農夫山泉將投資1億元在五大茶區(qū)捐贈現代化初制茶廠，這些茶廠單日鮮葉處理能力達2萬公斤，是傳統(tǒng)初制茶廠的五倍。但更值得關注的是工廠落成后能夠帶來的系統(tǒng)性變革：

    通過“茶農碼”溯源系統(tǒng)，構建從茶園到茶杯的數字化管理體系；將風味合格率從52%提升至90%以上，建立起工業(yè)化標準；帶動接入體系的茶農收入增長40%，形成利益共享機制。

    這種“文化賦能+科技驅動+共享發(fā)展”的模式，正是中國式產業(yè)理論的生動實踐。它既不同于西方大農場模式，也區(qū)別于傳統(tǒng)小農經濟，是獨具中國特色的農業(yè)現代化路徑。

    人文科學與經濟研究的融合之道

    茶，究竟是商品，還是文化？

    要推動茶產業(yè)升級，當務之急也許就在于打破其中的學科壁壘，實現人文科學與經濟學的深度融合。

    農夫山泉東方樹葉的成功印證了這一點。這款產品通過現代科技還原傳統(tǒng)茶葉味道，2024年帶動公司茶飲料板塊營收達167.45億元。這說明，只有文化的“魂”與科技的“翼”相結合，才能飛向更廣闊的市場。

    “人文科學需要著力研究經濟問題。”鐘睒睒的這個觀點，在茶產業(yè)研究中顯得尤為迫切。陸羽《茶經》的偉大之處，正在于它將茶的品飲之道、種植之術、流通之徑融為一體，不僅系統(tǒng)總結了唐代茶藝，更在于它構建了茶的文化價值體系。

    今天的茶學研究更需要這種整體視角：茶史研究要關注產業(yè)發(fā)展規(guī)律，比如“茶馬古道”的商貿智慧；茶文化研究要注重價值轉化，如何將文化資本轉化為經濟資本；茶科技研究要立足市場需求，開發(fā)適銷對路的新產品。

    其實，不僅僅是茶葉，傳統(tǒng)產業(yè)的現代化轉型，需要找到自己的“文化語法”。無論是絲綢、陶瓷還是中醫(yī)藥，都不能簡單套用西方工業(yè)化模式，而要在自身文化基因的基礎上創(chuàng)新發(fā)展。正如普洱茶在時光中自然發(fā)酵，中國產業(yè)的升級也需要保持文化定力，在堅守本質的前提下?lián)肀ё兓?/p>

    中國茶的世界故事

    站在全球視野看，重續(xù)“中國茶經”有著更深遠的意義。2025年，全球茶葉市場規(guī)模預計突破2667億美元，但中國茶的國際話語權與其產量嚴重不匹配。

    英國立頓、日本伊藤園的成功經驗表明，傳統(tǒng)茶文化的現代表達至關重要。鐘睒睒常說：“我的靈魂是農民。”這種扎根土地的樸實，或許正是中國茶走向世界需要的氣質——既保持傳統(tǒng)的精髓，又擁抱現代的表達。

    如今，我們在云南茶山，可以展望中國茶產業(yè)的未來圖景：這里有世界上最古老的野生茶樹，也有最現代化的加工設備；有傳承千年的制茶工藝，也有前沿的食品科學技術；有質樸的茶農情懷，也有開闊的國際視野。這種傳統(tǒng)與現代的交融，正是“當代陸羽”們要書寫的新茶經。

    回望歷史，茶馬古道的悠悠駝鈴曾見證東西方文明的對話；放眼當下，“一帶一路”上的茶葉貿易正在續(xù)寫新的篇章。中國茶走向世界的過程，本質上是一場文明的對話。它不需要刻意迎合西方口味，也不必固守傳統(tǒng)窠臼，而應該自信地展現“和而不同”的東方智慧。

    鐘睒睒說，在這片土地上，他一定會寫出一篇關于茶的好文章。每個參與云南茶產業(yè)建設的人，都何嘗不是“當代陸羽”的書寫者？

    （CIS）