本報訊 （記者梁傲男）9月7日，第二屆食品與健康傳播大會在北京召開。大會積極響應健康中國行動號召，聚焦食品與健康科學知識傳播及謠言治理，致力于提升公眾健康素養，推動食品產業高質量發展。政府有關部門和來自科研院所、高校、相關學會、協會及食品行業近200位代表參加會議。

    國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石分享了自己的日常飲食和運動經歷，并結合《成人體重管理科學建議20條》闡述了科學體重管理的核心理念。他表示，“見效慢”是體重管理的痛點，建議摒棄急于求成的心理，通過均衡一日三餐實現健康體重的終生管理。要定期稱體重、量腰圍，督促自己合理飲食、積極運動。

    國家衛生健康委食品司副司長宮國強介紹了“食品數字標簽”推廣進展。他表示，在各方的積極推動下，已有千余款食品擁有了“數字身份證”。接下來，食品數字標簽還將在實踐中不斷優化完善，并探索與網絡食品經營、智能家居等創新應用場景的銜接，打造食品數字標簽的生態鏈，使數字標簽惠民生、暖民心。

    國家市場監管總局生產經營司副司長張士俠表示，食品添加劑的合規使用是食品行業履行主體責任的基本要求，也是打造食品安心消費環境的重要保障。在抓好食品添加劑從生產、銷售到使用全鏈條監管的同時，也希望專業界積極開展科普傳播，及時澄清相關流言與誤解，促進食品安全共治和協同。

    面對自媒體時代浪潮，“科普中國”新媒體原創內容總監張林林分享了科普傳播的實踐與思考，探討了專業機構與專家如何在信息洪流中有效發聲，分析了AI技術為科普工作帶來的嶄新機遇與挑戰，并分享了科普中國在原創內容生產與傳播中的實戰經驗。

    中國農業大學特殊食品研究中心主任車會蓮詳細解讀了《燕麥與健康的科學共識》。目前中國人全谷物及膳食纖維的攝入量嚴重不足，而燕麥作為代表性全谷物，不僅營養豐富，在改善血脂和心臟健康、促進腸道健康和體重管理等方面都可以發揮積極作用。

    針對網絡上圍繞糖與甜味劑的諸多爭議與流言，科信中心主任鐘凱圍繞“糖是否成癮”“果糖是否導致脂肪肝”“無糖是否沒有糖”“甜味劑是否更易致胖”等9個熱點話題進行了深入淺出的科學解讀。他認為，糖和甜味劑都應適量，要控制口味的過度偏好。

    在《乳制品白寶書》發布及專家對話環節，國家食品安全風險評估中心應用營養一室主任方海琴、中國農業大學教授范志紅、科信中心副主任阮光鋒和國家乳業技術創新中心營養與健康研究中心執行主任司徒文佑圍繞“牛奶性寒”“喝奶長痘”等熱點話題進行了專業解讀，并為“四高”人群給出了乳制品選擇建議。

    大會同期還設置了食品數字標簽掃碼體驗、健康輕食展示、微博達人打卡等互動環節，十多家主流媒體作為大會傳播伙伴共同參與了相關科普內容傳播。廣集多方智慧，凝聚傳播動能，大會為提升全民健康素養、建設健康中國貢獻星火之力。

（編輯 張明富）