7月7日，全國首個省級預制菜產業投資基金——廣東省預制菜產業投資基金成立。今年以來，廣東、山東等地紛紛出手扶持預制菜產業。多家機構認為，預制菜行業景氣度預計保持向上，行業發展速度較快，尚屬藍海市場。

    廣東成立預制菜產業投資基金

    7月7日，廣東省預制菜產業投資基金成立，這是全國首個省級預制菜產業投資基金。據了解，廣東省預制菜產業投資基金由廣東恒健投資控股有限公司與廣東民營投資股份有限公司（粵民投）共同發起，前者為廣東省委省政府重大戰略投資平臺和省級國有資本運營公司，后者為廣東省地方民營投資平臺。基金總規模50億元，未來將通過子基金放大到100億元以上規模。該基金將圍繞預制菜行業生產、進出口、冷鏈、倉儲、流通、營銷以及裝備生產等環節進行投資布局，為加快廣東預制菜產業發展注入資金流。

    此前，廣東省出臺《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，將通過建設預制菜聯合研發平臺，構建預制菜質量安全監管規范體系，壯大預制菜產業集群，培育預制菜示范企業等措施來推動廣東預制菜產業發展。提出要培育一批涵蓋生產、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進出口以及裝備生產等環節的預制菜示范企業，充分發揮產業鏈鏈主企業作用，引導預制菜中小企業成為“專精特新”企業。牽引上游農產品生產加工銷售、下游餐飲以及配套制造業發展，一二三產業融合的廣東預制菜企業發展壯大，培育廣東預制菜十強百優企業，力爭五年內培育一批在全國乃至全球有影響力的預制菜龍頭企業和單項冠軍企業。

    預制菜從去年開始火出圈，除了廣東，河南、山東等地紛紛出手搶占預制菜產業高地。近日，河南省召開預制菜產業發展推進會議，安排部署當前和今后一個時期河南省預制菜發展工作重點任務。未來3年，河南省預制菜產業將努力實現“三年躍升”，一年架梁立柱、兩年多點突破、三年積厚成勢，搶占預制菜市場，力爭實現產業規模三年翻兩番，總規模突破600億元。

    今年2月，全國首個省級預制菜產業組織——山東預制菜產業聯盟成立。聯盟成立后，積極提升“雁陣式”預制菜產業集群的協同性；通過預制菜產業發展的新路徑，構建以健康食材供應鏈平臺及食品制造為主的全產業鏈產業體系，形成從種養加到餐飲終端的一體化良性循環新模式。

    行業景氣度預計保持向上

    各地紛紛出手發展預制菜產業。資本市場上，預制菜概念也受到市場關注，多家機構都對預制菜產業未來的發展表示樂觀。

    方正證券表示，目前我國消費處于“調結構”階段，而基于規模化、工業化、標準化的預制菜也歷經“蟄伏”等待期，開始進入“發芽”階段，冷鏈物流的發展以及餐飲業連鎖化加速B端預制菜快速增長期的到來，C端渠道也在人口、社會結構的變遷中迎來爆發，B端先行，C端接力，預制菜行業景氣度預計保持向上，行業擴容的同時實現結構性增長。隨著預制菜大行業邁入蓬勃發展階段，一系列高景氣度、空間廣闊的細分賽道正在脫穎而出，并孕育出一批基本盤堅固、競爭優勢顯著的龍頭企業。

    東莞證券認為，我國預制菜市場尚處于初步發展階段，行業發展速度較快。但同時由于行業進入門檻較低，市場中的中小企業數量較多，規模企業數量偏少，尚未出現引領市場的大規模龍頭企業，行業尚屬藍海。

    在具體投資上，中泰證券證券建議，把握預制菜黃金周期兩頭的投資機會，優選切入品類和商業模式。預制菜當下處在加速滲透的黃金周期，是在外部環境不確定性較大的情況下兼備進攻和防守屬性的好賽道。回顧復調、預調雞尾酒等新賽道，品類導入期的高成長性將吸引大量資本和競爭者涌入，導致短期競爭趨于白熱化，經過調整期后回歸健康發展，龍頭最終勝出。因此，建議優選品類和商業模式俱佳的企業，把握品類導入期和行業整合期的投資機會。