2021年的生豬養殖行業，可謂是“玩的就是心跳”，從急速下跌到行業回暖，從大賺到大賠，在今年都有淋漓盡致的展現。

    因出欄量、供需變化等原因，今年豬肉價格出現大降后反彈的現象，外三元出欄均價由1月1日的36.98元每公斤大降至9月30日的10.40元每公斤，之后漸漸回漲到11月底的18.13元每公斤。價格高時，生豬養殖企業利潤獲取十分豐厚；而價格低時，則是競相“比慘”。

    “豬周期”如同一個打不破的魔咒，這樣的周期差不多每隔4年就要上演一場。“肉價漲、存欄量大增、肉價跌、存欄量下降、肉價再漲、存欄量再大增”就這樣不斷的循環，價高傷民，價低傷農。除了豬價下跌，養豬企業還遭受了成本上升的壓力，玉米價格一度從2000元每噸漲到3000每噸，原料成本壓力也對養殖端造成了影響。

    當前“豬周期”仍處在下行周期是行業共識，面對供需、消費的變化，從業者認為，行業進入了“白銀時代”，企業要精耕細作，才能有恒定的利潤。“粗放式發展已經失靈，未來是拼成本、拼管理的時代。

    6月份，國家發展改革委會聯合多部門，印發《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》，為養殖場戶吃下“定心丸”，避免生豬產能過度淘汰。

    應對“豬周期”，從業者要下“繡花”功夫。比如要加強數據信息的應用，讓數據能夠變得準確，發揮出指導生產的作用。還需要提升規模化養殖占比，要加強生物技術在中小養殖企業的應用，改善育種技術。熨平“豬周期”，不是一蹴而就的事情，需要養殖場戶拿出“繡花”的耐心，改變過往生產經營的粗放模式，拋棄“暴富”心態。

（策劃 證券日報音視頻中心）