本報記者 李萬晨曦

    走進湖北一致魔芋生物科技股份有限公司（以下簡稱“一致魔芋”）長陽開發(fā)區(qū)基地內(nèi)的“世界魔芋館”，仿佛走進魔芋科普殿堂。室內(nèi)陳列著琳瑯滿目的魔芋產(chǎn)品：各類魔芋親水膠體、休閑零食、食品及茶飲小料、寵物罐頭、美妝材料等琳瑯滿目。

    魔芋，這些生長在疏林溪谷間、曾經(jīng)不起眼的“土疙瘩”，最初只是小眾餐飲的山野小菜，種植零散不成規(guī)模。如今，在一致魔芋多年的“雕琢”下，“土疙瘩”早已蛻變?yōu)榍藙尤蚪】迪M市場的“金寶貝”，構(gòu)建起了覆蓋食品、大健康、寵物等多領域的高價值產(chǎn)品矩陣。

    2023年2月份，一致魔芋登陸北交所，成為“中國魔芋第一股”，從區(qū)域產(chǎn)業(yè)龍頭到資本市場寵兒的跨越，背后是企業(yè)從“原料加工”到“全產(chǎn)業(yè)鏈智造”的新生之路，用實打?qū)嵉臉I(yè)績印證了向高附加值領域提檔升級的成效。

    近日，由《證券日報》與北京證券交易所聯(lián)合策劃的“2025北交所萬里行”全媒體系列調(diào)研活動持續(xù)深入。《證券日報》記者走進一致魔芋探究其如何將“土疙瘩”變成“金寶貝”的創(chuàng)新路徑與未來圖景。

    技術(shù)破局

    確立行業(yè)話語權(quán)

    2007年，深耕宜昌本地服務業(yè)多年的一致魔芋董事長吳平，陷入了發(fā)展瓶頸。“宜昌作為地級城市，服務業(yè)規(guī)模始終有天花板，很難實現(xiàn)更大突破。”吳平對《證券日報》記者表示。

    基于其當時醫(yī)藥專業(yè)背景的積累，吳平敏銳洞察到一個核心趨勢：人類健康是個永遠的主題，不管科技如何發(fā)展，社會如何進步，人都需要健康長壽。這一認知，成為跨界轉(zhuǎn)型魔芋賽道的核心契機。

    談及選擇魔芋賽道的原因，吳平表示，一是魔芋為宜昌本地特色資源，且在日本已成為風靡的健康食品，商業(yè)價值獲驗證；二是當時國內(nèi)行業(yè)尚處“野蠻生長”階段，以粗加工為主、缺乏龍頭，產(chǎn)業(yè)鏈散亂、應用場景單一。

    一致魔芋成立之初，面臨的困境遠比想象中嚴峻，技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈、市場認知的短板形成三重夾擊，讓這家初創(chuàng)企業(yè)舉步維艱。“科技瓶頸是首要難題，甚至可以說是生死關。”吳平坦言。

    彼時，國內(nèi)魔芋加工技術(shù)僅停留在“磨粉”層面，不僅工藝簡陋，還存在核心技術(shù)空白。“當時行業(yè)里沒有無硫加工技術(shù)，生產(chǎn)的魔芋粉二氧化硫含量超標，根本達不到歐盟出口標準，只能在低端市場打轉(zhuǎn)。”吳平說。

    更關鍵的是，當時國內(nèi)企業(yè)對魔芋核心成分葡甘聚糖的結(jié)構(gòu)特性、健康機理缺乏深入研究，提純率普遍只有60%左右，雜質(zhì)多、穩(wěn)定性差，無法滿足高端食品、美妝等領域的應用需求。彼時的一致魔芋僅能生產(chǎn)魔芋粗粉之類的原料，全年生產(chǎn)周期僅3個月。“員工難留，銷售難成，企業(yè)一度嚴重虧損，面臨入不敷出的處境。”吳平說道。

    在全行業(yè)只能做粗加工、“賣原料”的低端環(huán)節(jié)中，吳平清醒地意識到，唯有靠技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品升級，才有可能撕開市場口子。2008年，她力排眾議，將有限資金向研發(fā)傾斜，帶領團隊扎進實驗室，從魔芋核心成分葡甘聚糖入手，開啟了持續(xù)多年的技術(shù)攻堅。2010年，一致魔芋與華中農(nóng)業(yè)大學、三峽大學等高校建立產(chǎn)學研合作，共建湖北省食品膠體工程技術(shù)研究中心，集中力量攻克技術(shù)壁壘。同年，該公司參與修訂《魔芋粉》農(nóng)業(yè)部標準，確立了行業(yè)話語權(quán)。

    “我們花了整整兩年時間，歷經(jīng)上百次試驗，終于研發(fā)出無硫魔芋精粉生產(chǎn)技術(shù)，并將葡甘聚糖純度提升至90%以上，達到歐盟出口標準。”吳平回憶。這兩項突破讓一致魔芋成功替代進口高端原料，順利打入徐福記、親親等知名企業(yè)供應鏈，產(chǎn)品遠銷美國、歐洲、東南亞等20個國家和地區(qū)。

    無硫加工、高純度提純技術(shù)的突破，是一致魔芋的“轉(zhuǎn)型密鑰”：不僅徹底擺脫低端原料依賴，躍升為高端制造標桿，更將產(chǎn)品拓展至魔芋親水膠體、食品和美妝用品，敲開全球市場大門，為全產(chǎn)業(yè)鏈布局、終端業(yè)務爆發(fā)與資本認可奠定了核心根基，成為領跑健康賽道的“技術(shù)引擎”。

    穩(wěn)定上游種源

    解決產(chǎn)業(yè)鏈斷裂問題

    除了攻克技術(shù)難關外，吳平還帶領團隊著手解決產(chǎn)業(yè)鏈斷裂問題。在產(chǎn)業(yè)鏈上游，農(nóng)戶使用傳統(tǒng)種源種植，缺乏標準化規(guī)范，軟腐病等病害頻發(fā)，健康株率不足60%，導致產(chǎn)量和品質(zhì)極不穩(wěn)定。

    “當時魔芋收購價每公斤不足1元，農(nóng)戶種一畝地收入才800元，一旦遇到病害就可能顆粒無收，種植積極性嚴重不足。”吳平回憶道。當時，鮮魔芋儲存運輸困難，采收后不及時處理會大面積腐爛，由于沒有田間初加工設施，鮮芋運輸損耗率高達30%，原料供應時常斷檔。

    為打通上游堵點，一致魔芋在2008年注冊成立宜昌長陽清江魔芋專業(yè)合作社，首創(chuàng)“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，在田間地頭建設15家初加工廠，實現(xiàn)鮮魔芋就地清洗、切片、烘干，將運輸損耗率降至5%以下。

    “我們給農(nóng)戶承諾保底收購，不管市場行情怎么變，收購價都不低于保護價，讓農(nóng)戶放心種。”吳平介紹，一致魔芋還派技術(shù)員上門指導種植，從源頭保障原料品質(zhì)，這一舉措不僅穩(wěn)定了供應鏈，更讓農(nóng)戶畝均收入從800元提升至2000元，為后續(xù)產(chǎn)業(yè)擴張奠定了基礎。

    為徹底解決傳統(tǒng)品種軟腐病高發(fā)的種源痛點，一致魔芋在2012年成立湖北致力種業(yè)有限公司，與科研機構(gòu)合作建起200多畝核心制種基地，開展魔芋人工雜交育種。“我們率先應用雜交技術(shù)，培育出‘遠雜’系列新品種，抗逆性和抗病性大幅提升，健康株率達到97%，繁殖系數(shù)比常規(guī)種芋擴大150倍。”吳平介紹，“我公司還聯(lián)合宜昌農(nóng)科院制定了‘魔芋種植規(guī)范’，好品種加上好模式，保障了芋農(nóng)收益。”

    新品種的推廣讓農(nóng)戶畝均產(chǎn)量翻番，收購價也從每公斤不足1元漲至4.8元，實現(xiàn)了“一畝魔芋十畝糧，十畝魔芋一棟房”的增收奇跡，湖北省宜昌市長陽土家族自治縣也逐步形成以一致魔芋為核心的4.4萬畝標準化種植基地。

    下游市場的推廣也曾充滿挑戰(zhàn)。消費者認知不足，多數(shù)人將魔芋與芋頭混淆，對魔芋的健康價值、應用場景沒有概念。“我們早期去食品企業(yè)推銷，對方聽說是魔芋原料，直接擺手說‘我們有，每天早上我們食堂都會蒸著吃’。”吳平回憶道。

    隨著健康理念普及和持續(xù)的市場培育，魔芋的健康價值終被認可。通過技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈的雙重破局，一致魔芋完成了從“產(chǎn)品制造”到“方案輸出”的漸進式轉(zhuǎn)型，為躍升全球健康賽道領跑者奠定了堅實基礎。

    資本賦能

    持續(xù)拓展魔芋價值邊界

    走進一致魔芋宜昌即食產(chǎn)品包裝車間，記者看到車間環(huán)氧地坪一塵不染，淡淡的魔芋清香與調(diào)料香氣交織，3條智能化生產(chǎn)線正順著工序高速運轉(zhuǎn)。切花機“噠噠”作響，切刀按0.8厘米深度精準壓紋，剛切好的素毛肚條紋路均勻。“車間溫度22℃、濕度45%，差1℃、5%濕度都會影響產(chǎn)品品質(zhì)和保質(zhì)期。”生產(chǎn)車間主任方雨指著墻角溫濕度計向記者介紹。

    記者在現(xiàn)場試吃了經(jīng)過30道工序生產(chǎn)的“魔樂哥”魔芋素毛肚，入口脆嫩彈牙，鮮香入味，完全復刻了傳統(tǒng)毛肚的口感，卻不含動物脂肪，精準契合“控糖減脂”的健康需求。

    “我們希望讓魔芋這個健康元素走進更多應用場景，在提供健康價值的同時還能豐富口感，最終觸達到每個人的餐桌、零食中，甚至更多未知的領域里去。”吳平說。

    隨著健康中國戰(zhàn)略持續(xù)深化，“體重管理”“控糖減脂”成為全民健康新共識。今年2月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》提出，到2030年，多元化食物供給體系更加完善，食物優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化水平持續(xù)提升。在食物與營養(yǎng)素攝入方面，倡導人均每日膳食纖維攝入量增加到25—30克，并在重點任務中提到“加大竹筍、海藻、棗、菊芋、魔芋等富含膳食纖維的特色食物供給，推動產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈標準化生產(chǎn)”。

    “我們核心關注魔芋葡甘聚糖的膳食纖維特性——它是可溶性膳食纖維，而且在自然界中黏度最高，是膳食纖維之王。更關鍵的是帶著‘清潔標簽’，是實打?qū)嵉慕】凳巢摹?rdquo;在吳平看來，“這份天然優(yōu)勢值得深挖。”

    “圍繞魔芋在降低血脂、平衡血糖、潤腸排毒、管理體重方面的作用，以及其作為優(yōu)質(zhì)益生元的特性，盡管消費者已認同這一價值，但仍需科學數(shù)據(jù)支撐。因此我們聯(lián)合陳君石院士及江南大學科研團隊，開展動物與人體研究，用科學數(shù)據(jù)把這份健康價值講透。”吳平說。

    如果說科技與全產(chǎn)業(yè)鏈布局是一致魔芋的“硬實力”，那么登陸北交所則成為企業(yè)發(fā)展的第二個關鍵轉(zhuǎn)折點，為公司發(fā)展注入了資本“活水”。

    2023年2月份，一致魔芋登陸北交所成為“中國魔芋第一股”，上市募集的1.54億元全部投入智能化生產(chǎn)線改造，魔芋膠（粉）年產(chǎn)能從7000噸提升到12900噸。

    在生產(chǎn)車間末端包裝線上，記者看到機械手每秒2次精準抓取素毛肚，封口機“滋滋”作響保持180℃熱封，金屬探測儀實時篩查不合格品并自動分流。“這是2023年公司上市募資改造的生產(chǎn)線，自動化率達90%，效率比傳統(tǒng)線提升3倍。”車間主任方雨說。

    在資本賦能下，一致魔芋業(yè)績實現(xiàn)跨越式增長：2024年營收達6.17億元，同比增長28.76%，其中，魔芋食品業(yè)務收入1.72億元，同比增長63.22%。

    “上市后，投資者、機構(gòu)聚焦魔芋產(chǎn)業(yè)，既幫我們做了市場教育，更讓產(chǎn)學研資源主動匯聚，加速技術(shù)轉(zhuǎn)化。”吳平表示，“資本平臺還通過股權(quán)激勵穩(wěn)定核心團隊，為創(chuàng)新筑牢人才根基。”

    如今，一致魔芋的健康能量已滲透至寵物食品、環(huán)保、大健康等多個新興賽道。其中，在大健康賽道，該公司聯(lián)合陳君石院士團隊開展的功能性代餐研究已取得階段性成果，產(chǎn)品上市準備工作正在推進中，持續(xù)拓展魔芋價值邊界。

    談及研發(fā)投入與市場回報的平衡，“我們用三個層次平衡研發(fā)與市場，確保企業(yè)持續(xù)增長。”吳平介紹，“短期‘碗里有飯’—聚焦市場剛需，快速轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，為客戶帶來價值；中期‘缸里有米’—布局專利與儲備產(chǎn)品，構(gòu)建技術(shù)壁壘，避免陷入紅海競爭；長期‘田里有稻’—探索行業(yè)應用領域的‘無人區(qū)’不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈。”

    目前，一致魔芋總投資1.08億元的親水膠體產(chǎn)業(yè)園正加速建設，投產(chǎn)后將進一步釋放產(chǎn)能優(yōu)勢。從餐桌零食、老人食品到寵物食品，從環(huán)保包裝到功能性代餐，在“唯天然為健康”的初心引領下，一致魔芋以“技術(shù)攻堅+全鏈整合+資本賦能”為核心邏輯，讓“土疙瘩”持續(xù)煥發(fā)“金寶貝”價值。

    在政策紅利、消費升級與科學研發(fā)的三重驅(qū)動下，這家扎根湖北山區(qū)的上市公司，正解鎖全民養(yǎng)生新范式，有望在未來千億元規(guī)模的魔芋市場中持續(xù)領跑，為健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的“魔芋能量”。